ВАЛДАЙ — уездный город Новгородской губ. на дороге Петербург — Москва (рядом со станцией Зимогорье). О валдайских баранках и «податливых крестьянках» писал еще Радищев в своем «Путешествии из Петербурга в Москву» и упоминают все путешественники начала XIX века.