СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ — паштет из гусиной печенки с трюфелями; Страсбург славится подобными паштетами. Любовь к с. п. сохранилась у Пушк. до конца жизни. До нас дошла его записка в ресторан Фильета от 16 января 1837 г., в которой он просит прислать подобный паштет за 25 рублей.