ОТКУПЩИК — частный предприниматель, которому государство за определенное вознаграждение предоставляет право взимания налогов с населения или право пользования некоторыми государственными доходными статьями. В России, до замены во второй половине XIX века откупов винной монополией, о. была предоставлена торговля водкой.