ЛИМБУРГСКИЙ СЫР — сорт очень острого, с сильным запахом, сыра, название получил от провинции Лимбург (Бельгия) по месту своего приготовления. Л. с. очень мягок, и если его разрезать, он растекается. Фунт лимбургского сыра (в 30-е гг.) стоил 6 р. 50 коп.